越窑青瓷概况
 
   “越窑”这个名称最早见于唐朝，陆龟蒙《秘色越器》诗中称：“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。”可说是明确记载越窑的古代文献。茶圣陆羽不仅对越窑青瓷大加赞美，将其列为全国之冠，而且指出产地就在越州，也就是现在的绍兴、上虞及余姚等地，所以后人有越窑“越州所烧，始于唐”之说，并且几乎已成定论。但从20世纪30年代陈万里先生走出书斋进行陶瓷窑址调查以来，尤其是新中国建立后的70年代末期以后，经过陶瓷考古专家的不懈探索，已基本揭开了越窑青瓷的神秘面纱。今天所说的越窑应指始自先秦时代原为越国核心地区，即以今绍兴和宁波地区为主的瓷窑场，从东汉中晚期创烧，一直到南宋停烧，是以专烧青瓷为主的瓷窑群体系。越窑是中国烧造历史最为悠久，规模最大，而且影响最为深远的窑口，不仅派生出浙江的瓯窑、德清窑、婺州窑，以及后来的龙泉窑，还有江苏宜兴的均山窑、江西的洪州窑等等，而且还对陕西耀州窑和韩国高丽瓷产生了重大影响。

 
   1984年，浙江省文物考古研究所曾在上虞的樟塘镇严村发现两座商代龙窑窑址，在余杭和湖州等地还发现商代原始青瓷尊和凹底罐，表明越国先民已在烧制印纹陶的基础上创烧了以瓷土作胎的青釉器皿，从而拉开了浙江青瓷生产的序幕。
 
   从西周到东周，绍兴、萧山、湖州、德清等地都已设立窑场烧造原始青瓷，反映出原始青瓷已成为越人的日常生活用器。商代至秦汉的原始瓷，由于胎质比较粗，烧造温度较低，吸水力大，还不是真正的瓷器，所以陶瓷史界将其称为“原始青瓷”。作为越窑的前身，本阶段被称作“先越窑”阶段。

  
  到东汉之时，因为原始瓷比陶器光洁耐用，便于洗涤，造价又比铜器、铁器、漆器低廉，所以深受社会大众的欢迎，因之陶瓷手工业获得了发展。聪明的越人窑匠对瓷土严加淘洗，精心配料，并大力改进窑炉，将窑温提升到了1200℃左右，从而创烧出中国最早的青瓷器（图1）。当时的窑址主要分布在上虞曹娥江的中游地区，目前已发现有30多处东汉晚期的窑址，既主烧青瓷器，同时还兼烧黑釉和酱釉瓷器。此外，在慈溪上林湖、宁波以及余杭、永嘉等地也发现有东汉晚期的窑址，经过科学测试完全符合瓷器标准。东汉瓷器的诞生具有划时代的意义，是越窑制瓷匠师对人类社会的伟大贡献，她开创了中国瓷器发展史上的新纪元，宣告中国是世界上最早发明瓷器的国家。
三国东吴社会相对稳定，西晋的短期统一使手工业得到飞速发展，越窑规模不断扩大，产品日渐精细，在上虞、慈溪、余姚、绍兴、萧山、诸暨、塖州、宁波、斳县，以及台州、东阳等地都纷纷设窑烧制青瓷。在浙南温州、瑞安、永嘉、黄岩、临海还出现越窑的分支——瓯窑。而在德清、余杭一带则派生出了专门烧制黑釉和酱釉产品的德清窑。三国、西晋之时，青瓷品种多，釉色典雅纯正，联珠纹、网格纹装饰盛行，造型追求实用美观，富有艺术美感（图2、3）。为了适应“事死如事生”的厚葬习俗，大量冥器出现，以明显缩小的生活用器模型作为随葬品。

 
   东晋之时，越窑规模进一步扩大，出现了普及的趋势。其时青瓷产品胎质相对稍粗，釉色青中泛黄或者发灰，有杂质，质量有所衰退，器物造型比较简单，器身增高，品种减少，专为死者烧制的冥器明显减少。器物肩部往往附上桥形器耳，有的器物口沿、肩部或动物造型的眼睛多点缀褐色彩斑（图4）。

    到了南北朝，由于战争频繁，王朝不断更替，越窑青瓷质量下降。此时的胎质比较粗糙、疏松，淘洗不严格，釉色接近土黄，并有细开片，烧制温度较低，胎釉烧结程度不好，往往出现剥釉或脱釉现象（图5）。当时佛教盛行，所以莲花瓣纹饰比较常见。迨至唐朝，国富民强，经济繁荣昌盛，越窑规模剧增，成为专烧单色釉青瓷窑体系，出现了以南方越窑青瓷和北方定窑白瓷为代表的“南青北白”的局面。尤其自中唐盛世以后，海外贸易发达，加上饮茶风尚盛行，大大促进了越窑青瓷的腾飞。这时的越窑已经采用匣钵装烧的新方法，产品更加精美，质量有了更大的突破。尤应指出的是，以慈溪上林湖为代表的窑场迅速崛起，规摸大增且产品最精，由此成为越窑瓷业中心。
 
  晚唐之时，还出现了专门烧制秘色瓷贡品的“贡窑”。秘色瓷越窑中最高档豪华的精品，为皇室所珍爱，跻身于上流社会领域（图6）。当时的各种茶具、酒器大量流行，特别是五代到吴越国时，由于吴越国没有能力逐鹿中原，只好俯首称臣并“纳贡侍北”，奉行“保境安民”政策，所以国内相对稳定，社会生产力得到发展，遂大规模烧造秘色瓷贡品，倾其国以事奉献，不断向中原皇室如后唐、后晋、后汉以及辽等国纳贡，每次动辄数万件，数量惊人。晚唐、五代到北宋初期，可以说是越窑青瓷史上的鼎盛时期（图7）。
 
  北宋中晚期以后，随着浙南龙泉窑青瓷的兴起，以及北方的耀州窑、定窑、汝窑、钧窑等窑口的崛起与发展，中国大地上出现了激烈的竞争局面，更因为汴京北宋官窑的确立和社会大众审美观念改变，越窑慢慢失去了优势，产品滞销，质量下降，逐步退出了历史舞台。当时的某些越窑制瓷匠师或家族被迫他迁，其中多数可能迁到了龙泉，以致这时的龙泉窑青瓷风格和越窑的非常接近。值得注意的是，南宋时在慈溪的银锭湖周围彭东乡低岭头、开刀山、寺龙口等地的一些瓷窑场中，出现了一种新的类型产品——低岭头类型。低岭头类型早期烧造与北宋末期特征相似的越窑产品，但有粗精两种，粗者为明火叠烧，精者用匣钵烧制；晚期出现了和南宋汝窑与官窑相似的产品，釉色有天蓝和粉青两种，底部有小支钉。一般器物比较小，有碗、盏、碟、孟、盘、峪等等，也是用匣钵装烧。它继承了越窑的衣钵，又有自己显著的风格，所以陶瓷史界把它称之为低岭头类型，作为后越窑阶段，也是越窑青瓷结束的标志。

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